La qualité ISBT au service des producteurs de boissons carbonatées  [ Retour vers  Sécurité, Qualité et Environnement  ]

Dans le secteur des boissons, le CO₂ doit répondre à des exigences particulières:

• il doit répondre aux règlements européens de la sécurité alimentaire (CE178/2002 et CE852/2004).

• il doit être conforme au standard ISBT (la Société Internationale des Technologies des Boissons) à son point d’utilisation.

 

Pour répondre à ces exigences, Air Liquide Tunisie applique des pratiques en matière de fabrication et de sécurité tout au long du procédé, de la production, à la livraison et jusqu’au point d’utilisation. Le contrôle qualité dans la production de CO₂ comprend deux éléments:

 

• Le suivi continu de la qualité de la production par une baie d’analyse qui contrôle les taux de H₂, O₂+Ar, N₂, CH₄, CO THC, C₆H₆, H₂O, acétaldéhyde et les souffres totaux.

 

• Le contrôle qualité du produit fini avec respect des teneurs ISBT :

 

 

Paramètres	Méthode employée	Teneur maximum
Pureté CO2	100% - å impuretés	99.9 % v/v min.
H20	Sonde hygrométrique	20 ppm v/v max.
O2	CPG	30 ppm v/v max.
CO	CPG	10 ppm v/v max.
NH3	Tube Colorimétrique	2.5 ppm v/v max.
NO+NO2	Tube Colorimétrique	2.5 ppm v/v max. (each)
Résidus non volatils	Gravimétrie	10 ppm w/w max.
Résidus organiques non volatils	Gravimétrie	5 ppm w/w max.
Hydrocarbures volatils (Ì CH4)	THC Analyseur	50 ppm v/v max. Ì 20 ppm v/v max. d’hudrocarbures non méthane
CH3CH0	CPG	0.2 ppm v/v max.
C6H6	CPG	20 ppb v/v max.
Composé contenant S ¹ SO2	Ultra-Violet	0.1 ppm v/v max.
SO2	Ultra-Violet	1 ppm v/v max.